厨房配套商用电磁炉产品说明
产品 介 绍
第一节 产品工作原理
电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的明火烹调方式采用最先进磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
第二节 主要性能参数和指标
1、电磁炉采用磁场感应涡流原理
利用高频（20-40kHz）电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时，即产生无数小涡流，从而使锅体本身自行高速发热来加热锅内食物。
2、额定电压：380V 额定频率：50/60Hz 额定输入功率: kW
3、对使用电磁炉锅体材料的要求
由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线，几乎形成不了涡流,从而基本不能产生热能。另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生涡流很小，产生的热量（P=I²R）也很小。所以电磁炉使用的材料为导磁性能相对较好的铁性材料。一般使用在电磁炉上的锅有：生铁、A3铁锅、不锈铁锅等。
4、用户在进线端安装的漏电开关及电源线应满足下表要求：
| 8kW | 12kW | 15kW | 20kW | 25kW | 30kW |
漏电保护额定电流（A） | ≥32A | ≥32A | ≥32A | ≥40A | ≥50A | ≥63A |
额定剩余动作电流（30mA） 分断时间≤0.1S | ||||||
电源线规格（mm2） | ≥1.5mm2 | ≥2.5mm2 | ≥2.5mm2 | ≥4mm2 | ≥6mm2 | ≥10mm2 |
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说明：电磁炉在工作时如长时间(2小时)不操作机器相关旋钮，电磁炉会认为操作者已外出或忘记关机而自动关机，此时只须恢复开机操作即可。
第六节 常见故障及保护
在电磁炉工作过程中出现异常情况或不能工作时，常见有如下故障及排除方法：
常见故障 | 排除方法 |
1、上电无“B”声 | |
①电磁炉总电源线处接头是否接牢； | 检查排除 |
②漏电开关或空气开关是否跳闸； | 检查是否漏电，排除故障再开闸 |
2、上电有“B”声，但扭大开关不能加热； | |
①上电前开关没有置于关（待）机位； | 将机器旋钮置于关机位置，再重置开机 |
②开关旋扭扭动时显示屏上数字不变 | 旋钮损坏，更换旋钮 |
3、在电磁炉工作过程中，无任何反应；或感觉功率突然降低稍后又恢复正常并反复上述故障； | ① 连续2小时不操作旋钮，机器认为操作者外出或忘记操作而自动关机，只须重新启动即可。 ② 机器电器部分过热保护，检查通风是否良好，散热风扇是否正常。 |
4、在电磁炉加热过程中，显示屏如 显示“3”或“8”； | 开关复位，重新开机。 |